Aladdins Chili Salz
Vor Weihnachten, oder auch Ostern, stellt man sich immer die Frage was man denn seiner Familie schenken könnte. Ab einem gewissen Alter, hat man eigentlich schon alles was man möchte.
Natürlich könnte man sich auch immer schöne Momente und Erlebnisse schenken. Aber auch kulinarisch gibt es viele Möglichkeiten den anderen zu verwöhnen.
Meine Eltern, Schwiegereltern und die Familie meiner Schwester wird jedes Jahr von mir mit kleinen Köstlichkeiten beschenkt. Oder auch mal Nachbarn und Freunde. Wenn zum Beispiel eine kleine Weihnachtsfeier veranstaltet wird, oder jemand Geburtstag hat.
Jeder freut sich über leckere Geschenke die man entweder in Ruhe oder auch einfach gemeinsam genießen kann. Mit diesem Chili Salz können verschiedene Gerichte verfeinert werden. Von Lamm, Hühnchen, Pute oder Gemüse wie Aubergine.
Daher habe ich die Kategorie Geschenke einfach neu erstellt. Es sind lauter Ideen die ihr einfach umsetzten könnt. Und auch immer gleich eine gewisse Menge ergeben die ihr dann im Keller lagern und bei Gelegenheit verschenken könnt.
Dieses Salz hält sich gut verschlossen und trocken gelagert genauso lange wie andere Gewürze, über Wochen.
Chili regt Appetit, Kreislauf und Durchblutung an, wirkt gegen Verdauungsschwäche und Blähungen, hilft gegen Verspannungen und Muskelschmerzen und ist außerdem antibakteriell. Das ist übrigens einer der Gründe, warum Chilis in den heißen Gegenden rund um den Äquator vom Speiseplan nicht wegzudenken sind..
Wie immer gilt, ihr könnt natürlich auch nur die halbe Menge zubereiten! Aber es sind nur wenig Zutaten und somit eine gute Gelgenheit liebe Freunde und Mitmenschen zu beschenken.
Rezept für 6 x150 ml Schraubgläser
Zutaten
750g Meersalz, gutes Salz
150g getrocknete Chiliflocken, Chili
5g Thymian
5g Koriandersaat
4g Kreuzkümmel
1-2g Zimt
1-2g Muskatnuss
Zubereitung:
Wiegt erstmal alle Zutaten ab und mischt sie in einer Schüssel.
Wir hatten grobkörniges Salz und Chiliflocken.
Daher haben wir diese Mischung Stück für Stück in einem kleinen Mixer fein gemahlen.
Und auch wieder das fein gemahlene in einer Schüssel gesammelt.
Gut umrühren und dann einfach in die Gläser abfüllen.
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