Avocado Bärlauch Nudeln
Dieses Rezept geht so einfach und ist mega lecker. Unter der Woche ist oft Stress angesagt, wer hat da noch Zeit und Lust lange zu kochen? Mit diesem Rezept benötigt Ihr keine 30 Minuten. Entweder ihr macht die Creme im Mixer oder mit dem Pürierstab. Nudeln kochen und fertig.
Es naht der Frühling und im Wald wächst tatsächlich schon der Bärlauch wie wild. Ich liebe Bärlauch und kann oftmals bei meinen Laufrunden nicht widerstehen. Dann packe ich mit die Taschen voll und überlege mir was ich damit machen könnte. Ob einfach als Gewürz für Soßen, als Pesto oder auch im Spätzleteig, Bärlauch ist so vielseitig und schmeckt einfach lecker.
Die Kombination Avocado Bärlauch Nudeln ist mega lecker und tut richtig gut! Wer es noch intensiver möchte, kann tatsächlich noch eine Knoblauchzehe dazugeben. Aber nur für Fans! Denn der Bärlauch braucht nicht noch einen Lauch an der Seite.
Bärlauch stärkt den Kreislauf, wirkt entgiftend und unterstützt bei Hauterkrankungen. Bärlauch wächst am liebsten auf halbschattigen Waldböden. Bärlauch hilft bei: hohem Blutdruck, Arteriosklerose, Darmproblemen, Frühjahrsmüdigkeit. Wirkung: blutdrucksenkend, entgiftend, antibakteriell, belebend.
Allerdings solltet ihr ihn nur selber sammeln wenn ihr ihn auch wirklich erkennen könnt! Denn es besteht eine große Verwechslungsgefahr zu Herbstzeitlose und Maiglöckchen. Allerdings ist ein gravierender Unterschied dass die Blätter vom Bärlauch alle einzeln aus der Erde wachsen. Jedes Blatt ist separat. Bei Maiglöckchen und Herbstzeitlose kommen die Blätter umschlungen, also zusammen aus der Erde.
Ganz eindeutig der Bärlauch! Jedes Blatt separat, dazu ist es auch dünner.
Die Blätter bei den Maiglöckchen umarmen sich richtig und kommen zusammen aus der Erde.
Wer auf die Linie achten möchte oder auch einfach eine Glutenunverträglichkeit hat, der sollte unbedingt die Nudeln von Shileo ausprobieren. Diese sind von den Eigenschaften und der Konsistenz der normalen Nudel sehr sehr ähnlich und dazu noch geschmacksneutral. Somit könnt ihr sie zu all euren Lieblingssoßen genießen.
Leider leiden ja auch Kinder sehr unter Zöliakie und dann sollten die Alternativen nicht auch noch geschmacklich die Kinder überfordern. Ich habe mal Kichererbsen-Nudeln probiert... Furchtbar! Daher probiert Shileo mal aus! Wir hatten das Probierpaket und auch die Kids haben mitgegessen.
Shileo Nudeln bestehen aus dem Mehl der Konjakknolle und sind Kohlenhydrat- und Kalorienreduziert, sowie Glutenfrei! Trotzdem absolut sättigend und können auch den Cholesterinspiegel senken.
Rezept für 2-3 Personen
Zutaten:
2 Avocados
1 Bund Bärlauch
3 EL Parmesan (gibt auch die vegane Alternative)
1 Limette (verwendet den Saft, sowie die Zesten)
Salz
Pfeffer
1/2 Becher Frischkäse.
Optional
für alle die es noch intensiver möchten, kommt
noch eine Knoblauchzehe dazu.
Alle Zutaten zusammen in den Mixer und pürieren.
250 g Nudeln al dente kochen.
In einer Schüssel vermengen und gleich genießen.
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