Baiser Geister
Von den Käsekeksen hat man Eiweiß übrig. Und bevor man das wegwirft macht man einfach ein paar Baiser Geister. Wäre sonst schade.... Wobei man mit Eiweiß auch noch andere Dinge backen kann, wie zum Beispiel den Apfel Haselnuss-Baiser Kuchen.
Die gehen auch mega schnell und einfach. Mit dem Handrührgerät aufschlagen und dann mit einem Spritzbeutel auf das Blech geben. Sie müssen auch nicht alle gleich sein und perfekt. Das macht sie ja auch so süß!
Mit Vanillezucker schmecken sie auch nicht nur nach Zucker, sondern haben noch eine besondere Note.
Für die Gesichter nehmt ihr einfach schwarze Zuckerschrift. Das geht am einfachsten und können dann auch prima die Kinder machen. Dann haben die auch mitgemacht und ein wenig Spaß bei den Vorbereitungen.
Zutaten für ca. 40 Stück
6 Eiweiß
150 g Zucker
100 g Puderzucker
1x Vanillezucker
2 Prisen Salz
2 TL Stärke
schwarze Zuckerschrift
Zuckeraugen
Optional
Zubereitung:
Eiweiß in eine große Schüssel geben und die 2 Prisen Salz dazu.
Dann ein paar Minuten sehr steif schlagen.
Den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Puderzucker und Stärke durch ein Sieb einrieseln lassen.
Weiterschlagen bis es eine feste Masse ist.
Dann in den Spritzbeutel geben und auf ein Blech mit Backpapier. Wer Back-Oblaten mag kann diese unterlegen und die Masse darauf spritzen. Dann gehen sie später einfacher vom Backblech weg.
Bei uns ergab es zwei Bleche, die können auch gleichzeitig in den Ofen.
Der sollte vorgeheizt auf 100 Grad Umluft sein.
Die Baiserhütchen sollten dann ca. 50-60 Minuten darin bleiben. Je nachdem wie groß ihr sie gemacht habt.
Dann abkühlen lassen und mit Gesichter bemalen.
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