Chicken Drums & Wings and Nuggets

Wer auf Amerikan Football steht hat bestimmt schon davon gehört. Aber man muss nicht Football Fan sein um es sich gemütlich zu machen. Ein cooler Blockbuster passt auch.

Ab auf das Sofa und genießen. Perfekt für einen Familienabend mit Kino-Film.

Wenn man schon nicht ins Kino kann, dann macht es euch selber gemütlich.

Die Kids werden es lieben und es ist mit Liebe selber gemacht. Nicht aus der Packung oder mit Zusatzstoffen oder Geschmacksverstärker

Rezept für 4-5 Personen

Chicken Wings&Drums:

5 Hähnchenbeine

5 Chicken Wings

1 Becher Buttermilch

Salz

Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1 EL Bruschettapulver

Für die Marinade:

100 ml Öl

1-2 TL Honig

Salz

Pfeffer

1-2 TL Bruschettagewürz

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Zubereitung:

1. Die Hähnchenteile über Nacht in Buttermilch und Gewürzen einlegen. Dadurch werden sie saftig und zart.
   

2. Dann gut abtupfen und mit der Marinade bestreichen.

3. Bei 120 Grad für 3 Stunden in den Ofen.
   

4. Die Teile immer mal wieder mit etwas Marinade bestreichen.
   

5. Vor dem servieren noch für 5-10 Minuten die Grillfunktion am Ofen an machen, bei 200-250 Grad damit die Haut knusprig wird.
   

6. Einfach dabei bleiben und aufpassen damit nichts verbrennt.

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Chicken Nuggets

Zutaten:

5 Hähnchenbrüste

500 ml Ayran

2 EL Pul Biber

Für den Backteig:

250 g Mehl

1 EL Stärke

1 Ei

300 ml Sprudel

Würzen mit 1 EL Spicebar Zauberstaub

Salz

Pfeffer

Zusätzlich grobes Pankomehl

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Zubereitung:

1. Hähnchenbrüste parieren damit keine Sehnen dran sind und in Stücke schneiden.
   

2. Über Nacht in Ayran und Pul Biber (oder einfach Salz, Pfeffer und Paprikapulver) einlegen.
   

3. Dann am Tag der Zubereitung die Stücke abtupfen.
   

4. Mit einer Gabel die Stücke durch den Backteig ziehen und nochmals in Pankomehl wälzen.
   

5. In einem Wok Pflanzenfett erhitzen.
   

6. Die panierte Hähnchenbrust darin ausbacken.
   

7. Wenn etwas übrig bleibt kann man diese ausgekühlt prima einfrieren und später im Ofen nochmals aufbacken.