Creamed Corn
Noch eine leckere americanische Idee. Wir haben ihn zum ersten Mal gemacht und waren gleich ganz begeistert. Den werden wir definitiv nochmals zubereiten, denn er passt nicht nur zu einem amerikanischen Thanksgiving. Auch andere Braten passen super dazu. Noch nen leckeren Kartoffelbrei, mit unserem einfachen Trick und fertig ist ein Familiengericht.
Mais könnten meine Kinder ständig essen. Nicht nur im Sommer als Grillbeilage, sondern neuerdings auch in dieser cremigen Variante. Durch den Mais und den Parmesan ist es ein süßliches cremiges, aber auch herzhaftes Gericht. Es geht relativ schnell und sollte nicht zu lange gekocht werden, damit der Mais noch knackig bleibt.
Diese süß-salzige Beilage passt super zu festlichen Anlässen und leckere Braten. Denn dieser Creamed Corn ist ein toller Kontrast. Wir hatten den Virginia Schinken von YourBeef dazu serviert.
Dort gibt es allerdings noch weitere tolle Braten Ideen. Für euch fertig zubereitet und frisch gekühlt geliefert. Ihr müsst es nur noch in den Ofen schieben.
Zuckermais liefert Vitamine, u.a. der B-Gruppe, Vitamin C und Folsäure. Zudem enthält er die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium. Maiskörner haben einen hohen Gehalt an hochwertigem Protein.
Rezept für 3-4 Personen
Zutaten
300 g Zuckermais aus der Dose
1 TL Butter
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
100 ml Sahne (Cremefine 15% passt auch)
100 ml Milch
1 TL Mehl
1 EL Frischkäse (wir hatten Philadelphia Balance)
30 g Parmesan
frische Kräuter zum Beispiel Petersilie und Basilikum
Zubereitung:
Die Butter in einen Topf geben und erhitzen, auf mittlerer Stufe.
Den Mais abgießen und in den Topf geben.
Gut umrühren bis die Butter geschmolzen ist und sich alles gut vermischt.
Zucker darüberstreuen und weiter rühren.
Salz und Pfeffer dazugeben. Weniger Salz, mehr Peffer, denn es kommt noch der Parmesan dazu.
Separat die Milch mit der Sahne und dem Teelöffel Mehl mischen und gut verrühren.
Dann diese Flüssigkeit über den Mais gießen und gut rühren. Weiter köcheln lassen damit das Mehl die Flüssigkeit langsam andickt.
1 EL Frischkäse unterrühren.
Es sollte weiter auf niedriger Stufe köcheln. Nur köcheln, damit es nicht anbrennt.
Dann noch den geriebenen Parmesan unterrühren und jetzt kurz umrühren, weiter köcheln lassen und darauf warten dass eine cremige Konsistenz entsteht.
Kurz vor dem Servieren noch die frisch gehackten Kräuter dazugeben.
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