Die besten Brownies

Mein absolutes Lieblingsrezept, denn diese Brownies sind mega schokoladig und saftig. Sie sind schnell und einfach zu machen. Perfekt für einen Kindergeburtstag oder Kindergartenfeier.... oder auch zum einfach so essen und genießen. Für alle Schokoliebhaber das ultimative Rezept.

Wenn es nach mir gegangen wäre hätte ich das Blech auch alleine essen können. Aber wir hatten es ja mit bei der Abschlussfeier vom Kindergarten. Hat wohl allen Kids mega geschmeckt, trotz dieser Hitze, denn es waren gerade mal 2 kleine Stücke übrig.

Schokolade ist nicht nur gut für die Seele, sondern der hohe Kakaoanteil ist für die positiven Effekte auf das Herz-Kreislauf-System verantwortlich. Kakaobohnen enthalten nämlich wertvolle Antioxidantien, die eine zellschützende Funktion aufweisen.

Natürlich erübrigt sich dieser positive Effekt wenn man dann doch alleine das ganze Blech isst, aber wie immer gilt übrige Stücke könnt ihr gerne einfrieren. Je nachdem wie intensiv ihr den Schokogeschmack mögt, könnt ihr entweder Zartbitterschokolade verwenden oder ganz dunkle Bitterschokolade. Oder ihr macht eine Mischung mit Alpenmilch.

Zutaten für 1 Blech 30x34 cm

300 g Schokolade (Tafeln, entweder Zartbitter oder ganz dunkel)

300 g Butter

6 Eier

300 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

300 g Mehl

3 EL Kakao

2 TL Backpulver

Prise Salz

1 Packung (100g) Chocolate Chunks (sehr große Schokostücke)

Optional

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Zubereitung:

1. Zuerst solltet ihr die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen und dann zum abkühlen auf die Seite stellen. Diese Masse sollte zum weiterverarbeiten nur Zimmertemperatur haben.
   

2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mindestens 5 Minuten, eher etwas länger sehr schaumig rühren. Am besten mit einem Handrührgerät.
   

3. Mehl mit Kakao, Backpulver und der Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
   

4. Dann die Eier-Zuckermasse dazu geben und nur so lange auf niedriger Stufe rühren dass alles gut vermischt ist und keine Klümpchen sind. Wenn ihr zu lange rührt geht die luftige Masse kaputt.
   

5. Am Ende noch die Schoko-Buttermischung unterrühren. Und Optional Aromen wie Zimt oder Rum.
   

6. Dann auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech geben (30x34 cm)
   

7. Und die Chocolate Chunks darüber verteilen.
   

8. Dann im , auf 180 Grad, vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
   

9. Aus dem Ofen holen und gegebenenfalls noch 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Wenn ihr es mega fudgy, weich und cremig möchtet, dann lieber gleich vom Blech nehmen.