Flammkuchen Sticks
Wir laden einfach gerne Gäste ein. Es ergibt sich auch immer wieder einen Grund. Unsere Familie ist groß und Geburtstage gibt es öfters. Dann gibt es noch Fasching, Feiertage... Halloween... oder gute Laune!
Dann sitzt man auch gerne mal bei einem Glas Wein zusammen und möchte ein wenig nebenher snacken. Da machen sich diese Flammkuchen Sticks unheimlich gut. Passende Dips haben wir auch in unserer Rubrik "Saucen, Dips".
Flammkuchen ist ein Klassiker und passt zu vielen Feierlichkeiten. Also warum nicht einfach mal ein wenig anders zubereiten?
Da sie so schön handlich sind passen Sie auch perfekt zu einem Picknick oder als Vesper für die Schule oder Arbeit.
Rezept für 34-36 Sticks
Für dein Teig:
600g Mehl
100 ml Öl
300ml Sprudel
Salz
Kräuter der Provence
Für die Füllung:
2x Schmand
1/2 Packung Topfen Magerstufe
4 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Wer mag nimmt noch Speck 🥓 Aber schmeckt auch vegetarisch ohne!
Topping:
2 Eigelb
geriebener Käse
Sesam
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einer schönen Kugel kneten. Dann in Folie wickeln und erstmal im Kühlschrank kalt stellen. Mindestens 1 Stunde.
Für die Füllung die Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Den Teig in 4 gleich große Teile teilen. Dann erstmal zwei Teile zu zwei gleich großen Rechtecken ausrollen.
Einen Teil mit der Hälfte der Füllung bestreichen, an den seitlichen Rändern etwas frei lassen. Dann das zweite Rechteck darüber legen. Mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden. Die Streifen auf ein Backblech mit Backpapier legen und in sich verdrehen.
Die gleiche Prozedur mit den anderen beiden Teig-Kugeln machen. Zu gleich großen Rechtecken ausrollen, einen Teil belegen, den anderen darüber und dann Streifen schneiden.
Die Sticks mit Eigelb bestreichen und mit Käse und Sesam bestreuen! Ab in den Ofen bei 180 Grad.
Gold-gelb backen! Ca 20 Minuten.
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