Guacamole Vegan
Die Basis aller Snacks ist ein perfekter Dip. Ein absolutes Highlight ist die Guacamole.
Frisch, locker, leicht und auch schnell zu machen!
Voller guter Dinge, Avocado, Zwiebeln, Limette und Kräuter. Dann muss man beim snacken nicht einmal ein schlechtes Gewissen haben. Die Guacamole ist ein toller gesunder Brotaufstrich oder Snack.
Die Avocado gilt als Super-Food und hat allerhand zu bieten. Koriander hilft bei Verdauungsbeschwerden, Schlaflosigkeit und Rheuma. Limette, sagt man, ist ein Anti-Aging Mittel. Und die rote Zwiebeln sind entzündungshemmend und antimikrobiell.
Rezept für eine Müsli-Schüssel.
2 Avocado
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Koriander
1/2 Limette/Saft und Zesten
Salz
Pfeffer
Chilli
Zubereitung:
Erst die Zwiebel wirklich klein Schneiden.
Den Knoblauch gut zerdrücken.
Die Avocado schneiden und entkernen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gut zerdrücken, aber es darf schon etwas stückig sein.
Dann den Koriander, die Tomaten und den Limetten-Saft dazu. Sowie die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch.
Mit der Gabel weiter verrühren und soweit zerdrücken bis es eure gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken und nur noch mit dem Löffel rühren.
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