Gyros - griechischer Abend
Wenn wir Eltern mal Zeit für uns haben, weil die Kids bei den Großeltern sind, dann dürfen wir machen was wir wollen.... so die Aussage unseres Sohnes! Alles was wir mögen und die Kids nicht unbedingt. Wobei die Wedges mit Tzatziki auch ein leckerer Snack für Kinder ist. Das auf jeden Fall! Der Bauernsalat würde nur von unserer Tochter gegessen werden... Aber sagen wir es so, wenn die Kids nicht im Haus sind dürfen wir ohne Theater essen was wir wollen.
Damit die Pute auch schön saftig und weich wird, sollte sie vorher in Joghurt eingelegt werden. Ihr könnt aber auch gerne traditionell Schweinefleisch verwenden. Es gilt wie immer die Regel, verwendet was ihr lieber mögt! Auch beim Salat dürft ihr Zutaten ändern oder weglassen.
Der Dill und die Minze in der Tzatziki gibt eine leckere frische Note. Mag vielleicht nicht jeder und kann auch weggelassen werden. Der Knoblauch und der Zitronensaft sind allerding unerlässlich.
Für gemütliche Sommerabende eine leichtere Variante als mit Schweinefleisch. Trotzdem ist es lecker und auch einfach zu machen. Denn man will ja nicht ewig in der Küche stehen.
Rezept für 2-3 Portionen
3 Putenschnitzel
1 Becher Joghurt Natur
Salz
Paprikapulver
Gyros Gewürz
1/2 Gurke
6-8 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
ca. 100 g Oliven
1 Feta
Petersiele
Dressing Bauernsalat
Tzatziki
Wedges aus der Heißluft-Fritteuse
Zubereitung:
Die Putenschnitzel schneiden, am besten quer zur Faser, damit es saftig bleibt.
Dann in einer Schüssel mit Joghurt, Salz und Paprikapulver mischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Bauernsalat zubereiten.
Die Gurke in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Die Tomaten halbieren oder auch vierteln, dann zur Salatschüssel
Dann die rote Zwiebel entweder in Ringe oder Würfel schneiden.
Eine rote Paprika in Würfel oder Streifen schneiden.
Den Feta auch in Würfel schneiden und zusammen mit Oliven zur Salatschüssel geben.
Das Dressing zubereiten: Zutaten in einer kleinen Tasse mischen und abschmecken. Der eine mag es eher süßer, der andere eher sauer...
Petersilie hacken und über den Salat geben.
Dann das Dressing darüber und mischen.
Die Zutaten für die Tzatziki vorbereiten. Die Gurke fein raspeln und mit einem Tuch ausdrücken.
Die Raspeln mit dem Joghurt mischen.
Dazu kommen 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen.
Würzen mit Salz, Dill und Minze. Wer das nicht mag ersetzt es durch Petersilie und Schnittlauch.
Dann noch Pfeffer und Zitronensaft ganz nach Geschmack. Noch das Olivenöl, fertig.
Die Wedges: Kartoffeln waschen. Sie müssen nicht geschält werden. Dann vierteln und mit etwas Öl in der Heißluft-Fritteuse knusprig backen. Danach würzen mit Salz, Paprikapulver und wer mag Kräuter der Provence
Das Gyros braten: Das Fleisch aus dem Kühlschrank und abwaschen, abtrocknen und dann in einer heißen Pfanne mit Fett scharf anbraten. Würzen mit einem reinen Gyros-Gewürz.
Dann alles servieren!
Comentários