Hähnchen Curry für Kids
Was machen wir in der Familienküche...?? Na ja immer wieder neues ausprobieren. Und immer wieder kosten lassen. Bei uns ist es wie bei bei allen anderen auch, die Kids schreien immer erstmal Igiiit und wollen es nicht essen. Es gibt gute und schlechte Tage.... Aber dann plötzlich entdecken sie Curry für sich. Diese Gewürz ging die letzten Jahre gar nicht und jetzt mögen sie es total.
Also dachte ich mir, versuchen wir doch ein ganz einfaches Hähnchen-Curry. Kindgerecht und für die Erwachsenen separat aufgepeppt. Mittlerweile durfte ich es gleich zweimal machen weil es ihnen so gut geschmeckt. hat. Für mich eine Erleichterung wenn sich die Geschmacksnerven der Kids verändern und sie mal was anderes essen. Hähnchen Curry für Kids
Allerdings ist das immer sehr unvorbereitet... Da essen sie etwas ganz oft und mögen es. Und beim nächsten Mal essen sie es nicht mehr.
Klassische Bestandteile von Currypulver sind Kurkuma - das für die typische gelbe Farbe sorgt - Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner und schwarzer Pfeffer. Außerdem können Gewürznelken, Fenchelsamen, Ingwer, Muskatblüte oder Zimt dazukommen.
Allerdings gibt es auch mildere Varianten, mit wenig oder gar keinem Chili, damit die Kids es auch essen können.
Zutaten für 4-5 Personen
400 g Hähnchenbrust
150 g griechischer Joghurt
Salz
Pfeffer
Curry
1 Zwiebel
etwas Öl zum anbraten
2 Knoblauchzehen
400 ml Hähnchenfond
1 Becher Cremefine
Messerspitze Ingwer
Gemüsebrühenpulver Bio
zum abbinden
entwerde 2 normale geriebene Kartoffeln
Oder Soßenbinder
TK Gemüse, Kaisergemüse, Brokkoli, Blumenkohl, Karotte
Eltern können nachwürzen
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und dann in eine Schüssel geben.
Dazu kommt dann der Joghurt und auch hier schon Salz, Pfeffer und Curry.
Vermischt alles gut und stellt dies nun für mindenstens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dadurch wird das Hähnchenfleisch später weicher und zarter.
Danach holt ihr es aus dem Kühlschrank und spült es kurz ab, damit nicht zu viel Joghurt daran haften bleibt.
Trocknet es dann mit Küchenpapier gut ab.
In einer großen Pfanne bratet ihr zuerst 1 geschnittene Zwiebel an.
Dann gebt ihr die Hähnchenstücke dazu und bratet diese auch von allen Seiten gut an, allerdings wird es durch den Joghurt nicht knusprig. Aber das ist auch bei dem Hähnchen Curry nicht das Ziel. Es soll schön zart werden.
Gebt 2 zerkleinerte Knoblauchzehen dazu.
Und löscht alles mit dem Hähnchenfond ab, stellt den Herd nun auch auf niedrige Stufe damit es nur noch leicht köchelt.
1 Becher Cremefine unterrühren. Und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
Und nun nach Geschmack würzen.
Mit einer leichten Messerspitze Ingwer anfangen.
Salz, Pfeffer und etwas Bio Gemüsebrühenpulver
Curry! Aber auch erstmal mit wenig anfangen und die Kinder probieren lassen.
Alles schön umrühren, das können gerne die Kinder machen.
Wer es natürlich und glutenfrei abbinden möchte, reibt zwei Kartoffeln zu Brei und mischt diese unter die Soße. Die Stärke der Kartoffel bindet alles ab und der Geschmack passt auch super dazu. Ansonsten Soßenbinder.
Nochmal abschmecken!
Dann das TK-Gemüse unterrühren und dieses ca. 10 Minuten gar köcheln lassen.
Serviert es mit Reis. Und die Erwachsenen können dann auf ihrem extra Teller noch mit Chili, Curry oder sogar noch etwas Ingwer nachwürzen.
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