Indisches Butter Chicken
Für jeden der gerne kulinarisch verreist ist das hier auch mal eine leckere Idee. Ihr könnt es auf euren Schärfegrad würzen wie ihr möchtet oder auch vertragt. Dazu gab es bei uns das leckere Naan Brot welches ihr auch als Rezept bei uns finden könnt.
Natürlich könnt ihr es auch ganz einfach mit Reis genießen oder aber auch LowCarb mit Blumenkohl-Reis. Den haben wir auch schon gemacht und schmeckt echt lecker.
Es ist auch traditionell bekannt als Murgh Makhani, ein indisches Gericht, das eine Art Curry aus Hühnchen mit einer gewürzten Tomaten-Butter-Sauce ist. Seine Sauce ist bekannt für ihre reichhaltige Textur..
Durch die Tomaten und den Zitrussaft schmeckt es fruchtig. Durch die Chili kommt dann die gewisse Schärfe dazu, die ihr ganz individuell anpassen könnt. Fangt einfach mal mit wenig Chili an und steigert euch beim abschmecken.
Zutaten für 4-5 Portionen
600 g Hühnerbrustfilet
150 g griechischer Joghurt
2 TL Garam Masala Gewürzmischung
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Limetten- oder Zitronensaft
1-2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
500 g gehackte Tomaten
200 g passierte Tomaten
Prise Cumin (optional)
Prise Curry (optional)
1-2 Chilischoten
3 EL Butter
200 ml Sahne oder Cremefine
Prise Zimt
Beilage
Zubereitung:
Das Fleisch gut abwaschen und in Würfel schneiden.
Mit dem Joghurt, dem Zitrussaft, dem Garam Masala, Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch darin einlegen.
Den Knoblauch zerdrücken und ebenfalls in die Marinade geben.
Alles gut mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, oder mindestens 5 Stunden.
Wenn das Fleisch gut durchgezogen ist, zusammen mit der Marinade in einer Auflaufform bei 200 Grad für 40 Minuten in den Ofen.
Währenddessen in einem Topf die geschnittene Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Dann mit den Tomaten ablöschen und noch etwas Salz und Pfeffer dazu.
Dazu kommt dann das fertig gegarte Hähnchen mit Marinade.
Dies sollte nun 30 Minuten auf niedriger Stufe leicht köcheln.
Ihr könnt während der Kochzeit nun nach euren Wünschen abschmecken. Mit Cumin oder Curry oder auch Zimt und den Chilischoten.
Noch die Sahne und Butter dazu, und servieren.
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