Virginia Schinken
Wer gerne mal ein Thanksgiving Dinner geben möchte, sollte unbedingt diesen Virginia Schinken probieren. Der Schinken kommt fertig gewürzt und gepökelt zu euch nach Hause und wird von YourBeef in Tübingen frisch zubereitet. Ihr müsst dann nicht mehr viel machen. Die genauen Schritte könnt ihr unten lesen.
Dann müsst ihr nur noch überlegen welche Beilagen ihr dazu servieren möchtet. Zum Beispiel leckere Süßkartoffel Muffins, oder Creamed Corn. Leckere Beilagen im american Style. Aber auch ein einfacher Kartoffelbrei passt super. Dazu findet ihr einen tollen Trick, ohne viel Kartoffeln schälen, bei uns auf der Homepage.
Virginia gehört noch zu den Südstaaten in den USA, daher passen auch typisch amerikanische Beilagen super dazu.
Ihr könnt ihn ihn verschiedenen Größen bestellen, fertig zubereitet und bereit für den Ofen. Wir hatten ca. 1,6 Kilo. Daher verändert sich die Garzeit wenn ihr eine andere Größe habt.
Bei der Metzgerei Kiesinger kümmern wir uns um das Wesentliche: die Qualität der Produkte, die Bedienung in der Metzgerei und der Service im Online-Shop. Mit seinen knapp 20 Mitarbeitern verbinden die Metzgerei Kiesinger und YOURBEEF Tradition mit Moderne und persönliche Kundenbeziehungen mit einem Online-Shop.
Momentan bekommt ihr bei YourBeef auch 10% Rabatt mit unserem Code UFR-24
Rezept für 5-6 Personen
Zutaten
1,6 Kilo Den Virginia Schinken von YourBeef
2 EL Cranberry Chutney (Rezept findet ihr bei uns)
1 EL Zuckerrübensirup
1 EL Strohrum
Praktisches elektrisches Schneidemesser, für perfekte dünne scheiben.
Zubereitung:
Den Schinken aus der Verpackung holen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Den Schinken in die Form legen und bei 110 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen schieben. Auf die mittlere Schiene.
Dann könnt ihr ein Glace zum bestreichen zubereiten. Das Cranberry Chutney mit Zuckerrübensirup und Rum in einem kleinen Mixer, oder mit dem Zauberstab pürieren.
Nach 1 1/2 Stunden fangt ihr an den Schinken mit dem Glace zu bestreichen. Und dann am besten alle 20 Minuten.
Zurück in den Ofen schieben und weiter garen.
Nach 3 1/2 Stunden den Ofen hochstellen auf 220 Grad Oberhitze.
20 Minuten die Kruste backen, bis sie leicht knusprig und dunkel ist.
Die Kerntemperatur sollte 70 Grad betragen.
Dann aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Jetzt könnt ihr ihn in dünne Scheiben schneiden. Auf eine Servierplatte legen und mit dem Bratensaft aus der Auflaufform begießen.
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