Lumumba
Was passt besser zu so einem herrlichen Winterwetter mit Schnee als eine schöne Tasse heißer Lumumba! Schon die Götter und Azteken wußten das flüssige Gold zu schätzen. Er wurde nicht nur zur Zubereitung der "Xocolatl" verwendet, sondern auch als Zahlungsmittel. Die Azteken mussten z.B. einen Teil ihrer Steuern mit Kakaobohnen bezahlen
Mittlerweile gibt es den Lumumba neben Glühwein auch auf den Weihnachtsmärkten! Allerdings mit nem gute Schuss Rum und Amaretto 😂 Daher hab ich diesen extra Schuss zuletzt am Schluss separat in meinen Becher gemacht! Die Kids haben eine leckere Light-Version bekommen.
Der Ursprung des Kakao liegt in Mittelamerika, im Gebiet des heutigen Mexiko, Guatemala und Honduras. Aus gemahlenem Kakao, mit Chilli, Vanille und Honig gewürzt, bereiteten die Azteken einen wahrhaften Powerdrink, die "Xocolatl". Die Kakaobutter verwendeten sie als Medizin oder Kosmetik.
Im Jahr 1502 landete Kolumbus, ein Eroberer in Diensten des spanischen Königs, in Amerika. Bei einem Landgang entdeckte er auf einem Markt die Kakaobohnen, die dort verkauft wurden und als Zahlungsmittel dienten.
Doch es schmeckte den Eroberern nicht. Daher kam die Erfolgswelle erst später ins rollen.
Es war Cortés, der die ersten Kakaobohnen und die notwendigen Geräte zur Zubereitung der "Xocolatl" mit nach Spanien brachte.
Rezept für 500 ml (bei uns 3 Tassen)
Zutaten für die Kids
2 EL Kakaopulver
2 EL Zucker
1 Vanilleschote (Mark und Schote in die Milch)
1/2 TL Zimt
1/4 TL Lebkuchengewürz
Zusätzlich für 1 Tasse:
2 cl Amaretto
2 cl brauner Rum.
Zubereitung:
Die Milch in einem Topf erhitzen, nicht anbrennen und überkochen lassen. Am besten daneben stehen.
Den Kakao und Zucker mit einem Schneebesen und unterrühren. So lange rühren bis sich der Kakao und der Zucker aufgelöst haben.
Dann noch die Vanille, Zimt und wer mag Lebkuchengewürz dazu. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, es muss nicht mehr kochen.
Auf die Tassen verteilen. Und nur bei der Erwachsenen Tasse noch etwas Rum und Amaretto dazu.
Wer es nur für Erwachsene zubereitet kann auch schon die dreifache Menge in den ganzen Topf mischen. Auf 500ml ca. 5-6 cl Amaretto und 5-6 cl brauner Rum
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