Mandel Mohn Kringel
Oder auch als Mandel Mohn Makronen geeignet, wenn ihr es lieber schnell und einfach auf Oblaten als Häufchen möchtet. Das bleibt ganz euch überlassen. Sie schmecken lecker süß und saftig und sind ein Highlight für alle Mohn-Liebhaber. Wozu nicht nur ich absolut zähle.
Auch mein Schwiegervater mag den Mohn auf unterschiedliche Art und Weise. Auch als Käsekuchen sehr zu empfehlen. Diesen haben wir natürlich auch im Rezept-Sortiment.
Bei uns gibt es jedes Jahr an Weihnachten eine kleine Feinkost-Tüte, mit lauter selbstgemachten Ideen. Von Chutneys, über Konfitüre, oder Liköre. Und natürlich eine Tüte voller Weihnachtsplätzchen.
Daher mache ich gerne eine große Vielfalt von Plätzchen und daher bin ich ein Fan von einfachen und schnellen Back-Ideen. Und trotzdem können Sie lecker und individuell sein. Daher schaut gerne mal in unsere Rubrik "Plätzchen", da findet ihr noch viele weitere Ideen für den Weihnachtsteller.
Bei Mineralstoffen und Vitaminen können die kleinen Körner punkten. In Mohn steckt u.a. viel Calcium. Mit zwei Esslöffeln Mohn lässt sich über die Hälfte des täglichen Calciumbedarfs und etwa 38 % des Eisenbedarfs decken. Auch von Vitamin B1 und von Vitamin E hat Mohn reichlich.
Rezept für ca. 25 Stück
Zutaten
50g gemahlener Mohn (NICHT Mohnback oder Mohnfix)
200g Puderzucker
10g Stärke
3 Eiweiß
Prise Salz
ca. 5 Tropfen Rum Aroma
1 x Vanillezucker
150g gemahlene Mandeln
Zur Weiterverarbeitung:
Blockschokolade
Zubereitung:
Zuerst trennt ihr die Eier. Das Eiweiß gebt ihr in eine große Schüssel. Das Eigelb könntet ihr für andere Plätzchen verwenden.
Gebt eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagt es mit dem Handrührgerät lange sehr steif.
Dann mischt ihr in einer extra Schüssel den Puderzucker, mit dem Vanillezucker und der Stärke.
Gebt diese Mischung Löffel für Löffel zu dem Eiweiß und schlagt es zwischendruch immer wieder gut steif.
Wenn ihr die Puderzuckermischung untergerührt habt, kommt der gemahlene Mohn dazu. Es sollte nur gemahlener Mohn sein und nicht diese weiche fertige Mohnback/Mohnfix Mischung.
Am Ende werden noch die gemahlene Mandeln untergerührt.
Dann stellt ihr ein Backblech mit Backpapier bereit.
Nun könnt ihr entweder Makronen machen, mit Oblaten.
Dazu einfach die Oblaten auf das Blech legen und mit 2 Löffel kleine Häufchen darauf geben.
Oder ihr gebt die Masse in einen Spritzbeutel und macht kleine Kringel auf dem Backpapier.
Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein.
Die Kringel für ca. 14 Minuten backen.
Dann nehmt ihr das Blech heraus und stellt es auf die Seite.
Legt ganz locker ein Stück Alufolie darüber und lasst die Kringel so abkühlen.
Dann könnt ihr sie vorsichtig vom Blech nehmen, am besten mit einem spitzen Schieber. Geht einfacher wenn sie wirklich abgekühlt sind.
Und wer möchte kann noch etwas Schokolade darüber geben.
Comments