No bake Cake fruchtig

Wer keine Lust auf Backen hat, der macht es einfach kalt. Mit Keksen, Früchte-Mousse und Mascarpone Creme. Egal ob Geburtstag, Muttertag oder Valentinstag. Er geht schnell und einfach dass es jeder hinbekommt.

Ihr könnt entweder selber eine Früchte-Creme machen, dann wäre es etwas aufwendiger. Oder ihr verwendet einfach Marmelade. Dann geht es noch einfacher.

Wenn man sich etwas Gutes tun möchte, schenkt man sich einfach etwas selbstgemachtes.

Ihr könnt die Marmelade frei wählen. Auch andere Früchte gehen hier natürlich. Je nach Vorliebe und Geschmack.

Zutaten für 1 Springform 26 cm

𝐃𝐞𝐫 𝐁𝐨𝐝𝐞𝐧:

200g Butterkekse (Vollkorn oder Schokokekse)

100g sehr weiche Butter

Füllung 1:

2 Gläser Marmelade (Himbeer, Erdbeer oder Waldbeere)

oder

Füllung 2:

500 - 750g Tiefkühlwaldbeeren

4-5 EL Zucker

2 Pack Gelatine Fix

Vanillezucker je nach Süße

Zimt

Dann kommt die Quarkfüllung:

750 g Magerquark

200g weiße Kuvertüre

2 x Gelatine Fix

3 x Vanillezucker

Orangenzesten

Zusätzlicher Zucker je nach Geschmack.

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Zubereitung:

1. Die Kekse in einer Tüte zerkrümeln. Oder in einer Maschine zerkleinern.
   

2. Butter und Keksbrösel gut vermengen und in eine Kuchenform drücken. Der Boden ist mit Backpapier ausgelegt. Das mache ich immer ganz schnell, Backpapier auf den Boden legen und dann den Backring einspannen. Fertig. Das überstehendere Papier lassen oder abschneiden.
   

3. ENTWEDER: Den Inhalt von 2 Marmeladen Gläser erwärmen und auf dem Keksboden verteilen. Durch die Springform läuft auch nichts weg. Im Kühlschrank für mindestens 1 Std. abkühlen lassen damit es fest wird.
   

4. Oder Füllung 2: Die Beeren aufkochen, den Zucker dazu. Dann pürieren und ab durch ein Sieb. Körner müssen nicht sein. Wenn die Körner weg sind, verringert sich die Masse. Reicht aber völlig. Wer es weniger fruchtig möchte, nimmt nur 500g TK Früchte. Wieder zurück im Topf kommt noch Vanillezucker, Zimt und Gelatine Fix dazu. Dann auf dem Keksboden verteilen und im Kühlschrank für mindestens 1 Std. abkühlen lassen damit es fest wird
   

5. Für die Quarkfüllung die Zutaten gut miteinander verrühren und über die Früchte-Creme verteilen.
   

6. Wieder ab in den Kühlschrank! Mindestens 1 Stunde.

Danach noch mit Herzen dekorieren! Fertig 😁💕