Parmesan Ofenkartoffeln
Perfekt zum BBQ oder auch einfach so zum snacken. Wir haben diese Kartoffeln mittlerweile schon so oft gemacht, denn die Kids sind begeister und essen die Sticks sehr gerne. Ein prima Alternative zu fertigen Pommes aus der Packung. Einfach würziger und nicht so fettig.
Am besten klappt es natürlich mit festkochenden Kartoffeln. Zum Beispiel die Annabelle aus den heimischen Gebieten ist super. Die essen wir eigentlich am liebsten, auch als Salatkartoffel im Kartoffelsalat. Die Schale kann man ohne Probleme dran lassen, dann spart man sich schon die Schälerei und sie bleiben dadurch stabiler und knuspriger.
Zu den Parmesan Ofenkartoffeln passt dann noch ein selbstgemachter Dip oder ein Tomaten-Chutney oder Ketchup. Da haben wir einige Möglichkeiten auf unserer Homepage. Unsere Dips
Die Kartoffel ist von Natur aus eine wertvolle Knolle: Sie liefert so gut wie kein Fett, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Rezept für 4-6 Personen
5-6 festkochende Kartoffeln
ca. 50 ml Sonnenblumenöl
Salz
Paprikapulver edelsüß
Kräuter der Provence
Parmesan gerieben
1 Backblech
Backpapier
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. Die Schale bleibt dran, daher sollte sie sauber sein.
Dann vierteln und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
Etwas Sonnenblumenöl darüber gießen und mit den Händen die Kartoffeln gründlich durchmischen, damit jede Kartoffel mit etwas Öl bedeckt ist.
Dann salzen und würzen mit Paprikapulver und Kräuter der Provence.
Verteilt die Kartoffeln schön gleichmäßig, sie sollten nicht aneinander kleben.
Dann noch großzügig Parmesan darüber geben.
Das Blech kommt dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten.
Schaut wie goldbraun es ihr haben wollt.
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