Rapunzel Kekse - Chocolate Chip Cookies
Wer den Disney Film "Rapunzel - Neu verföhnt" gesehen hat, weiß dass sie in ihrem Turm oftmals nichts besseres zu tun hat als backen. Diese Chocolate Chip Cookies haben wir nun nachgebacken, denn als echter Disney Fans gehören sie einfach dazu. Sie schmecken im American Style fudgy oder auch knusprig. Je nachdem was ihr bevorzugt.
Der Teig ist mega schnell und einfach gemacht. Und dann kommt es einfach nur auf eure Backzeit an, ob ihr es fudgy oder knusprig haben wollt.
Fudgy bedeutet, noch leicht weich in der Mitte. Etwas teigig und weniger knusprig. Wobei der Rand knusprig ist und zur Mitte dann einfach saftiger wird.
Die Kinder waren begeistert, wir hatten sie zu einer Feier mit Freunden dabei. Und wieder mitnehmen durfte ich keinen.... sie waren alle weg. Sehr zum Trotz meiner Kinder, die natürlich dann am nächsten Tag keine mehr hatten.
Zutaten für ca. 12-14 Stück
Boden:
125 g Butter (kalt)
50 g Zucker
75 g brauner Zucker
1x Vanillezucker
1 Ei
150 g Mehl
25 g Stärke
1/2 TL Backpulver
Prise Salz
100 g XXL Chocolate Chunks (Vollmilch)
ein paar Schoko-Tropfen für Deko
Die Chocolate Chunks kommen in den Teig hinein. Daher sieht man sie gebacken nicht so wirklich. Damit man den richtigen Choco-Cookie Look bekommt, streut man ein paar Tropfen während dem backen darüber.
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine cremig rühren.
Das Mehl vorher mit dem Salz, Backpulver und der Stärke mischen.
Dann löffelweise zu der Butter in die Küchenmaschine.
Zwischendurch noch das Ei.
Dann wieder löffelweise das restliche Mehl.
Die Chocolate Chunk untermischen
Und dann in Folie kurz in den Kühlschrank. Ca. 30 Minuten.
Danach könnt ihr mit zwei Löffeln Kugeln formen (Golfball) und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Den Ofen vorheizen auf 180 Grad.
Das Blech mit den Keksen hineinschieben.
Nach 5 Minuten sind sie schon leicht geschmolzen und man kann ein paar Schokotropfen darüberstreuen.
Dann einfach weiterbacken.
Insgesamt sind die Kekse für 14-15 Minuten darin. Wobei das ein wenig von eurer Größe der Kekse abhängt.
Holt sie raus und lasst sie noch kurz auf dem Blech liegen, denn sie sind noch recht weich, sonst brechen sie.
Dann vorsichtig mit einem Schieber vom Backpapier lösen und auf ein Gitter zum abkühlen legen. So sind sie in der Mitte noch leicht fudgy.
Wer es knuspriger mag. Lässt die Kekse so 2 Minuten länger drin und lässt sie auf dem Blech dann abkühlen.
Comentarios