Aktuell sind bei uns viele kleine Veranstaltungen bei denen ein Kuchen-Buffet von Müttern und Helfern zusammengestellt wird. Ich finde dann immer solche süßen Teile sehr praktisch, man nimmt sie einach in die Hand und fertig. Zudem kann man sie auch prima einfrieren und einfach bei Bedarf auftauen und nochmals kurz im Ofen anwärmen. Somit hat man immer im Notfall einen Snack zur Hand.

Sie sind schnell und einfach zu machen, genauso wie ihre herzhaften Brüder die Dätscher! Diese kommen aus meiner Heimatregion und dürfen hier nicht fehlen. Es gibt sogar extra ein Dorffest welches dieses Gebäck feiert. Das Dätscherfest.

Ihr könnt die Früchte austauschen wie ihr möchtet. Oder auch geschmacklich variieren, z.B. mit Zimt oder Zitruszesten. Je nachdem in welcher Jahreszeit ihr diesen Snack machen möchtet.

Für die leckeren Dätscher benötigt ihr:

Rezept für ca. 12 Stück:

Zutaten:

1/2 Würfel Hefe, 200 ml warme Milch

100 ml warmes Wasser,

1 TL Zucker

500 g Mehl, Prise Salz,

1 Pack Vanillezucker

60 g Zucker

1 Ei

50 g weiche Butter/Margarine

Belag:

500g Früchte (geht auch Waldbeermix TK)

50 g Zucker

1 Pack Tortenguss

1 Eigelb

2 EL Milch

SCHRITT 1

1/2 Würfel Hefe

100 ml warmes Wasser

1 TL Zucker

Die Hefe in das warme Wasser zerdrücken und flocken. Den Zucker dazu und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

SCHRITT 2

500 g Mehl

Prise Salz

1x Vanillezucker

60g Zucker

1x Ei

50g weiche Butter

200 ml warme Milch

In einer Schüssel zusammen vermengen.

Dann die Hefemischung dazu und gut kneten.

Nochmals gehen lassen, diesmal für mindestens 1 Stunde, lieber 2.

SCHRITT 3

In dieser Zeit kann man die Füllung mischen.

Die Früchte ganz oder etwas geschnitten in einen Topf geben und mit dem Zucker aufkochen, dann den Tortenguss dazu.

Wenn der Teig richtig schön gegangen ist, portionsweise kleine Kugeln in Mandarinen Größe formen und auf einer bemehlten Fläche platt drücken. Daher auch der Name, man "bätscht" oder auch "dätscht" den Teig aufs Backblech.