Tomaten Feta Ecken

Immer wieder frage ich mich, was könnte man bei einer Party als Fingerfood oder auch zwischendurch als Snack schnell machen. Es sollte nicht kompliziert oder aufwendig sein, denn macht man ein Buffet, sind diese Ecken nicht das einzige was man vorbereiten muss. Viele kleine leckere Köstlichkeiten und keine sollte einem die Zeit rauben.

Ich war total begeistert von diesen fruchtigen Ecken auf Blätterteig. Wir hatten sie zu Silvester vorbereitet und sie haben nicht länger als 40 Minuten gedauert. Je nachdem wie viele man machen möchte. Wenn man dann noch gelbe und rote Tomaten verwendet, sind sie auch optisch ein Highlight am Buffet.

In der Tomate stecken aber auch zahlreiche Vitamine: A, B1, C, E und Niacin. Außerdem enthält sie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium und Spurenelemente.

Den Blätterteig mache ich tatsächlich auch nicht selber, sondern bediene mich einfach an der Supermarkt Theke. Man darf es sich auch mal einfach machen.

Zutaten für 16 Stück

1 fertig Blätterteig

300 g Kirschtomaten (bunte Mischung)

1-2 TL Bruschetta Gewürz

Salz

Pfeffer

3-4 EL Knoblauchöl

(Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz)

1 Eigelb

1 EL Milch

1 Feta Block

etwas Thymian

---

Zubereitung:

1. Die Tomaten vierteln oder auch nur halbieren. Geviertelt lassen sie sich besser auf dem Blätterteig verteilen.
   

2. Dann mit Bruschetta Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
   

3. Zusätzlich kommen 3-4 EL Knoblauchöl zu den Tomaten. Wer dieses Öl selber machen möchte, nimmt 3-4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe und etwas Salz. Die Knoblauchzehe sehr klein schneiden und mit der Prise Salz etwas zerdrücken. Dann kommt die Knoblauchmasse in das Olivenöl. Lasst es etwas stehen, damit der Geschmack sich im Öl entfalten kann.
   

4. Die gewürzten Tomaten auf die Seite stellen und ziehen lassen.
   

5. Dann nehmt ihr den fertigen rechteckigen Blätterteig und schneidet ihn in Quadrate.
   

6. Danach die Quadrate in Dreiecke. Das ergibt ca. 16 Stück.
   

7. Legt die Dreiecke auf ein Bleck mit Backpapier und bepinselt sie mit Eigelb und Milch. 1 Eigelb mit 1 EL Milch vermischen.
   

8. Auf die bepinselten Dreiecke verteilt ihr nun zuerst die Tomaten-Mischung und dann einen zerbröselten Feta-Käse.
   

9. Noch etwas Thymian darüber.
   

10. Dann ab in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten.