Tomaten-Salsa Stangen
Fruchtig leckere Knusperstangen. Ein Highlight auf jedem Party-Buffet. Sie sind ganz einfach und schnell zuzubereiten und können warm und kalt gegessen werden. Es geht so schnell dass ihr ohne Problem gleich weitere Fingerfood Köstlichkeiten kreieren könnt. Denn davon haben wir noch einige andere auf unserer Homepage.
Wir lieben es Freunde einzuladen um ein Gläschen Wein zu drinken und lecker genießen zu können. Dann gibt es zuerst einen Aperitif mit Fingerfood und später etwas leckeres vom Grill oder aus dem Ofen mit verschiedenen Beilagen. Und diese Tomaten-Salsa Stangen sind schon mal ein toller, einfacher und leckerer Start.
Aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile raten Ernährungsexperten*innen sogar häufig bis täglich Tomaten (etwa 250 Gramm) zu essen. Wer das Lycopin besser aufnehmen will, sollte die Tomate nicht roh, sondern zerkleinert und leicht erhitzt etwa als Tomatensuppe oder -mark zu sich nehmen.
Ich habe dieses Jahr meine ersten eigenen Tomaten im Garten. Was natürlich einen besonderen Geschmack dazu gibt, denn eigene Tomaten sind aromatischer als die verpackten aus dem Supermarkt.
Rezept für 4-5 Personen, ca. 10 Stangen
1 Packung Blätterteig
1 Schalotte
4-5 mittlere Tomaten
Pfeffer
Salz
Bruschetta Gewürz
frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb + 1 EL Milch
Käse
Zubereitung:
Die Schalotte so klein wie möglich schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
Die Tomaten halbieren, entkernen und dann in kleine Stücke schneiden. Je kleiner desto einfach ist es nachher die Stangen zu drehen.
Die geschnittenen Tomaten zu den Schalotten geben und vermischen.
Dann nach eurem Geschmack würzen, mit Salz, Pfeffer und Bruschetta Gewürz.
Den Basilikum klein schneiden und die Knoblauchzehe schneiden und fein zerdrücken.
Gebt alles in die Schüssel und vermischt es gut. Lasst alles gut durchziehen.
Die Blätterteigrolle ausbreiten und in der Längen die Hälfte markieren.
Die eine Hälfte belegt ihr mit der Salsa.
Die zweite Hälfte kommt dann als Deckel darüber.
Bestreicht den Deckel mit der Eigelb/Milchmischung
Dann schneidet ihr Streifen ab, dreht diese wie Korkenzieher und legt sie auf ein Blech mit Backpapier.
Verteilt noch etwas Käse auf den Stangen.
Dann kommt das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
Sie werden dann 25-30 Minuten goldbraun und knusprig gebacken.
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