Wikinger Topf
Kindergerichte sind immer eine Herausforderung. Denn jedes Kind ist unterschiedlich und hat andere Vorlieben. Ich merke das ja schon bei meinen zwei Kids, die sind wie Tag und Nacht. Und dann kommt noch dazu dass sie jede Woche andere Vorlieben haben. Nur weil sie heute ein Gericht mögen, heißt das nicht dass sie es paar Tage später immer noch essen.
Mit diesem Wikinger Topf konnte ich beide überzeugen! Noch eine Portion Reis dazu und fertig war unser Mittagessen.
Erbsen gehören zu den proteinreichen Hülsenfrüchten. So enthalten 100 Gramm frische grüne Erbsen .etwa 5,4 Gramm Protein. Möhren enthalten Provitamin A, Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin. Deshalb gehören sie mit zu den wertvollsten Gemüsearten.
Welches zur Aufrechterhaltung der Muskeln und Knochen bei Erwachsenen und zum normalen Knochenwachstum bei Kindern beiträgt. Proteine sind essenziell für unsere Gesundheit.
Tiefgefrorenes Gemüse enthält in der Regel mehr Nährstoffe als Gemüse in Gefäßen, aber auch als frisches Gemüse, das einige Tage im Kühlschrank gelagert wurde. Denn durch Licht und Wärme sinkt der Nährstoffgehalt in frischem Gemüse mit der Zeit deutlich ab.
Bei der Metzgerei Kiesinger kümmern wir uns um das Wesentliche: die Qualität der Produkte, die Bedienung in der Metzgerei und der Service im Online-Shop. Mit seinen knapp 20 Mitarbeitern verbinden die Metzgerei Kiesinger und YOURBEEF Tradition mit Moderne und persönliche Kundenbeziehungen mit einem Online-Shop.
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Wer noch Wert auf LowCarb legt sollte den Reis von Shileo ausprobieren. Viele Produkte LowCarb und Kalorienarm, sowie Glutenfrei.
Rezept für 4-6 Personen
Zutaten für eine 26cm Springform
600 g Hackfleisch
2 Eier
4-5 EL Semmelbrösel
Frische Kräuter:
Petersilie
Schnittlauch
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Thymian
Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Karotten
300 ml Rinderbrühe
1 Becher Cremefine
1 EL Stärke
TK Erbsen (250 - 300g)
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Gemüsebrühenpulver
Öl zum anbraten
Reis als Beilage
Zubereitung:
Zuerst mischt ihr die Zutaten für die Fleischbällchen zusammen.
Am einfachsten geht es mit der Hand. Das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben und die Eier, Semmelbrösel, Kräuter und Gewürze dazu.
Dann etwas stehen lassen damit sich alles gut verbindet.
Eine Pfanne mit Öl auf hoher Stufe erhitzen. Bei unserem Herd gibt es 9 Stufen und ich hab den Herd auf 8 gestellt.
Dann macht ihr kleine Bällchen und gebt sie in die heiße Pfanne.
Von allen Seiten scharf anbraten. Gebt einen Deckel auf die Pfanne und lasst jede Seite ca. 2 Minuten anbraten. Natürlich sollte es nicht verbrennen.
Immer wieder drehen und Deckel drauf.
Wenn dann fast alle Seiten angebraten sind, nach ca. 6-8 Minuten, kommen die Bällchen raus und werden auf die Seite gestellt. Sie sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz durchgegart.
In die selben Pfanne gebt ihr dann die gewürfelte Zwiebel und 1 zerdrückte Knoblauchzehe und bratet sie an.
Schält und schneidet die Karotten. Dann gebt ihr sie zur Zwiebel.
Kurz anbraten, dann Deckel darauf und den Herd runterdrehen auf niedrige Stufe. Bei uns war es Stufe 3.
Jetzt kommt die Rinderbrühe und das Cremefine dazu.
Gut verrühren und etwas köcheln lassen. Ca. 5 Minuten.
Dann verrührt ihr in einer Tasse die Stärke mit ca. 3 EL Wasser und gebt diese Flüssigkeit unter rühren in die Soße.
Alles gut umrühren.
Jetzt noch die TK Erbsen rein und wieder 5 Minuten köcheln lassen.
Etwas würzen mit Salz, Pfeffer, oder auch Paprikapulver
Gut verrühren und dann die Fleischbällchen wieder in die Pfanne und Soße legen.
Lasst es nun auf der niedrigen Stufe und mit Deckel für 10 Minuten köcheln.
Dann solltet ihr je nach Geschmack nochmals nachwürzen. Gegebenenfalls mit Thymian und Gemüsebrühenpulver.
Und wieder für 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Kocht nebenher noch eine Beilage, Reis oder Nudeln.
Fertig!
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