Zombie Augen

Diese kleinen Snacks sind mega lecker und schnell weg. Ich konnte gar nicht mehr aufhören nachdem sie dann fotografiert waren.... Die gehören dieses Jahr auf jeden Fall zu unserem Buffet. Da haben wir ja bereits schon leckere Ideen aufgetischt.

Es müssen ja nicht immer nur ungesunde Süßigkeiten an Halloween aufgetischt werden. Die Zucchini schmeckt nicht nur lecker mit der Creme und der Olive, sondern sieht auch noch super gruselig aus!

Wir verkleiden uns auch jedes Jahr und feiern mit ein paar Freunden zu Hause. Unsere gruseligen Halloween Puppen warten schon auf ihren Einsatz.

Diese Augen schmecken natürlich noch leicht warm, aber auch kalt. Daher lassen sie sich prima für das Buffet vorbereiten und für 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern. In diesem Fall würde ich tatsächlich eine Frischkäse-Creme empfehlen, einfach weil sie fester ist. Quark würde etwas verlaufen.

Zutaten

2 kleine Zucchini

Mehl

2 Eier

Semmelbrösel

Parmesan

Öl

ca. 100g Frischkäse (Philadelphia Balance mit Joghurt mega lecker)

Salz

Pfeffer

Gemüsebrühenpulver

schwarze Oliven.

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Zubereitung:

1. Die Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden.
   

2. Dann von beiden Seiten panieren. Erst in Mehl, dann in verquirlte Eier mit etwas Gemüsebrühenpulver und am Ende in Semmelbrösel mit Parmesan.
   

3. Die panierten Scheiben von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
   

4. Dann auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
   

5. Den Frischkäse würzen mit Salz und Pfeffer, gegebenfalls auch etwas Gemüsebrühenpulver.
   

6. Die Oliven halbieren und bereit legen.
   

7. Dann die Frischkäsecreme als Kreis in die Mitte der abgekühlten Zucchini Scheiben.
   

8. Und darauf in die Mitte eine halbe Olive.
   

9. Fertig.