Zucchini Sticks

Gerade im Sommer an heißen Tagen möchte man lieber nur einen Snack und nicht gleich eine ganze Mahlzeit. Oder braucht ihr noch eine Idee für eine Vorspeise? Als Fingerfood eignen sich diese Sticks auch hervorragend.

Sie schmecken nicht nur warm sondern auch kalt. Dazu den leckeren Zwiebeldip, schmeckt es leicht und erfrischend. Den passenden Dip findet ihr in der Rubrik "Saucen,Dips"-

Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A (Provitamin A) und Vitamin C. Zudem haben sie sehr wenig Kalorien und sind somit ein leichter Snack.

Rezept für 1-2 Portionen

1 große Zucchini

2-3 EL Mehl

2 Eier

Kräuter der Provence

Salz

Pfeffer

ca. 5 EL Semmelbrösel

3-4 EL Parmesan

Fett/Öl zum ausbacken

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Zubereitung:

1. Die Zucchini in Sticks schneiden. Bei großen Zucchinis erstmal teilen und dann jede Hälfte der Länge nach teilen. Je nachdem wie dick sie sein sollen in 4 oder 6 Sticks pro Hälfte.
   

2. Dann die Sticks in Mehl wälzen, die Schicht muss nicht dick sein. Leicht bemehlt reicht. Dann stehen lassen damit das Mehl etwas einziehen kann. So bleibt die Panade später besser haften.
   

3. Die Eier mit Salz Pfeffer und Kräuter der Provence verquirlen.
   

4. Separat die Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen.
   

5. Die Sticks dann erst im Ei wälzen und dan in den Bröseln.
   

6. Die panierten Sticks in einer Pfanne mit Öl/Fett von allen Seiten anbraten.
   

7. Wenn sie goldbraun gebraten sind, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Damit das Fett die Panade nicht wieder aufweicht.